作り方

1. 鍋に【A】を入れ、30分程おく。
2. 水菜は5cm幅、にんじんは短冊切り、長ねぎは約2cm幅の斜め切り、絹ごし豆腐は4等分にする。
3. を弱火で熱し、沸騰直前になったら昆布を取り出す。
4. ボウルに【B】を入れ、よく混ぜる。
5. の昆布だしでの具材を煮て、豚肩ロースは昆布だしにくぐらせてのたれにつけていただく。